课题;《食之大观》

指导老师;潘岳才

主导科目：社会

非主导科目：语文.地理

中文摘要;“浙菜三支”，是浙菜中不得不提的。何谓“浙菜三支”？即杭州，绍兴，宁波菜。

这“杭州菜”，制作精细，清秀美观，擅长爆，炒，烩，炸等烹调技法，具有请鲜，爽嫩，精致，醇和等特点。“绍兴菜”，香酥绵濡，汤弄浓味醇，轻油忌酥，富有水乡古城之淳朴风格。而宁波菜的地方出事尤善制海鲜，技法以炖，烤，蒸著称，口味鲜咸湿度，菜品讲究鲜嫩爽滑，注重本味，有鱼干制品烹调菜肴更有独到之处。

关于这点，与气候环境条件密切相关。浙江，濒临东海，气候温和，物产丰富，烹饪历史悠久。经过长期发展，菜式小瞧玲珑，菜品鲜美爽嫩，脆软清爽，如西湖醋鱼，东坡肉，冰糖甲鱼，干菜焖肉，龙井虾仁，宁波汤圆及吴山油酥饼等一系列著名的菜品！

英文摘要;无

关键词;意义,影响,发展

解决问题;美食是什么时候开始发展的？

        美食发展 有什么影响，产生了什么重大的作用？

问题假设;人们对食文化知之甚少，也没有意识到其价值所在。但通过此次活动，我们可以使身          边的同学了解它，并热爱.发掘其内涵。

基本方法;1.资料查阅法：图书馆查阅相关资料.上网查阅

 基本过程;１．确定研究方向，提出研究课题。

２．制定研究计划，初步查阅资料，撰写开题报告。

３．设计、分发、回收和统计问卷，汇编成表。

 ４．根据调查分析的结果及查阅到的资料，对研究结果进行总结并撰写结题报告。

结论;通过这次研究我们小组成员对美食有了一定的了解，但还不全面．也解决了一些以前很困惑的问题，还有一些问题尚待解决．总之，这次研究性学习让我们受益匪浅！！

结果分析;美食发展中逐渐成为世界各民族中独一的.

建议倡导;多多关注历史悠久的中华没食品

人员安排工作：潘岳才老师——综合指导

          陈金涛.夏莹杰——外联.访谈

          程宇.潘帅博——写作

          程宇.潘帅博.陈金涛.夏莹杰——录入.排版.后期制作

          潘帅博——上传

心得体会：

程宇：通过本次活动，我被传统文化的博大精深多震撼。在这段时间内，随着接触的深入，我已心悦呈现。希望我们的这番努力能有所价值。

潘帅博：本次的研究，让我深刻体会到：“食文化”的深厚底蕴，一中文化的光辉在流传着，它是不灭的，就像一颗东方明珠耀耀生辉。

陈金涛：经过这次的研究，我对中国的美食文化有了较为深刻的认识，也对中国的传统文化产生了浓厚的兴趣，被其所吸引。

夏莹杰：此次的研究性活动，我被中国源远流长的文化所震撼。中华上下五千年，饮食文化也发展得五花八门，令人目不暇接，我对此也是“垂涎三尺”啊！
研究假设：人们对食文化知之甚少，也没有意识到其价值所在。但通过此次活动，我们可以使身          边的同学了解它，并热爱.发掘其内涵。

成员评价;大家都做的很好，很认真！

教师评价;总体较好。能策划出一套较好的研究方案，并依照计划较好地完成任务。同学之间也协作互助，充分发挥了团结合作精神！