食品添加剂的了解的研究性学习报告

班级：高一（5）班

知道老师：化学老师林百飞

组长：郑谦

组员：林新健.林榆竣.张中远.仇培侠

课题研究涉及的主导科目：化学

课题研究涉及的非主导科目：计算机.社会

研究意义：食品添加剂在我们日常生活中起着越来越大的影响，食用盐.味精.色素等添加剂在适量的情况下对人体的健康有益，但过量则会有不良的后果。另外一些禁用的化学物品，若被作为添加剂添加到食品中会对人体造成巨大的危害，后果不堪设想。金华火腿中的DDT，肯德基中的苏丹红一号等已为我们敲响立刻警钟，为了加强对食品安全的了解，自身对食品添加剂的知识四比不可少的。

研究目的：使高中生增加对食品添加剂的了解，正确认识.使用.辨别食品添加剂。

研究目标：使广大高中生对食品添加剂有初步的了解和认识。

研究假设：高中生对食品添加剂并非很了解，也没意识到食品添加剂对健康的影响。通过这次研究活动，我们可以使身边的人更了解食品添加剂。

研究内容：1.食品添加剂的概念2.食品添加剂的种类3.食品添加剂涉及的范围4.食品添加剂的益处5.食品添加剂的成分6.生产食品添加剂的原因7.国家法律对食品添加剂的控制8.常见的食品添加剂中含有哪些食品添加剂9.食品添加剂的弊处10.对禁止食品添加剂的辨别11.对调查加入某些食品添加剂的食物的看法。

人员安排：林榆竣上网查资料.张中远联系专业指导师.仇培侠.林新健查阅书籍.郑谦写调查报告。

方法：资料查阅法：我们可以到图书馆查阅相关资料，还可以利用网络进行查询。

访谈法：向同学征求对添加某些食品添加剂的事物的看法。

时间安排和活动步骤：

可行性分析：

人员条件：我们五人各有长处，并且对完成了研究性学习充满信心。

物质条件：我们五人家中大多数有电脑，上网查找资料比较方便。学校有大型图书馆，方便我们查阅。

时间条件：学校每星期有两节研究性学习课，使我们研究的时间较充裕。

预期成果：1.完成调查，了解同学对添加某些食品添加剂的事物的看法。

          2.使同学们增强对食品添加剂的认识和了解。

总结：对我们来说，研究性学习本身就是我们一种新的尝试，它学习的范围，内容都十分的自由，但刚开始却使我们不好定课题，在林老师的帮助下，我们终于齐心协力地定了课题，完成了开题报告。

教师评价：研究小组的学生均能按要求完成研究工作。研究热情高，有很强的集体荣誉感；过程扎实，能记录下每一步的研究历程；组员分工合理。总体来说，在规定时间内，在全组的合作努力下成功完成了第一阶段的工作。