课题名称：伤寒副伤寒

班级：高二（5）班

负责人：朱振兴

课题组成员：朱振兴，郑宇，林达，陈醇，黄琰杨

指导老师：管彦斌

课题研究涉及的主导学科：生物

课题研究涉及的相关学科：化学

中文摘要：

通过对伤寒副伤寒的调查研究，了解他的传播途经，传播方式，一些预防方法及易感人群等一系列有关只是。论文主要列举了各种有关知识，对这些知识有深入的理解后发表感受心得。

英文摘要：

Through the typhoid paratyphoid the investigation and study and understand his communication via, the mode of transmission, preventive methods and susceptible populations, such as a series only. Paper, cited a variety of relevant knowledge, knowledge of these have an in-depth understanding of feelings issued after the experience.

关键词：伤寒副伤寒

研究解决的问题：

1． 伤寒副伤寒的传播途经

2． 伤寒副伤寒的传播方式

3． 伤寒副伤寒的预防方法

4． 伤寒副伤寒的易感人群

研究问题的假设：同学们对伤寒副伤寒没有较深入的了解。

研究用的基本方法：问卷法，资料查阅法，写论文。

研究的基本过程：

获得的成果：

[ 传染源]：

为患者及慢性带菌者。患者自潜伏期末即可排菌，在病程2~4W内传染性最强，入恢复期后两周内仍有半数排菌，以后逐渐减少。约2-5%的病人可持续排菌3个月以上，称为慢性带菌者。少数可在胆囊带菌数年，是引起伤寒流行的主要传染源，也是伤寒持续散发的主要原因。

    [传播途径]：

伤寒的主要传播途径是通过水、食物、日常生活接触和苍蝇传播或者带菌者粪便污染水源以及食物而传播，亦可因与患者或带菌者密切接触或接触苍蝇蟑螂污染的用具而感染　副伤寒的传染源和传播方式与伤寒大致相同，不过以食物传播较为常见，副伤寒菌在食物中可存在较长时间。尤其是中学生到学校外面买一些没有卫生保证的摊点食物。

[人群易感性]：

人群普遍易感，发病后绝大多数可获得持久免疫。

根据我们的调查研究有5.43% 的同学经常到一些流动摊位买不洁净的食物作为主食，有82.33%的同学有到外面买不洁净的零食如：烤羊肉串，油炸食品等，有90%以上的同学认为吃这些食品时没有关系的。根据以上的调查结果，我们小组提出了一些如 何预防伤寒副伤寒的建议。

[预防措施]

宜食 :以高热量、高蛋白质、易消化的饮食为宜。宜用流质或细软无渣的半流质饮食 ,如米汤、稀粥、豆浆、牛奶等 ,并应少量多餐。还可选用蛋类、豆腐、去骨鱼、肉等易于消化的食物。为供应足够的无机盐和维生素 ,可摄取蔬菜泥、果酱、果汁等。伤寒病消耗大 ,为保证病人正常代谢 ,促进细菌毒素排泄 ,应供给足够水分 ,每日摄入量应为25 00～ 3000毫升。

忌食 :忌质地坚硬的食物、渣多和粗纤维多的食物、刺激性食物 ,如豆芽、芹菜、韭菜、辣椒、胡椒、芥末及烈酒等 ,因这类食物进入胃肠道后 ,机械性刺激肠壁 ,容易诱发出血和穿孔 ,或刺激胃肠道 ,会使胃肠黏膜充血 ,加重病情。亦忌食产气多的食物如红薯、土豆等 ,因为这类食物会加重肠胀气 ,加重病情。

１、个人卫生
　　特别是经常保持双手清洁，如厕后、煮食前、食饭前和接触过生食物后应洗手；
　　伤口必须贴上防水胶布；
　　打喷嚏及咳嗽时须掩盖口鼻；
　　若有腹泻和呕吐等的肠胃不适，请暂时不要下厨，并延医治理；
　　煮食时应穿清洁的外衣或围裙。
　　2、食物卫生
　　选购新鲜的肉类和蔬菜；
　　切勿光顾流动熟食小贩及无牌食肆；

　　不要购买没有遮盖的、不合卫生的食物、变色或变味或过期的食物；
　　处理方面：
　　小心食用生冷食品、加冰的饮料和切开的水果；
　　食水要经煮沸才可饮用；
　　切生和熟的食物要用不同的刀和砧板；
　　冷藏食物在烹煮前必须彻底解冻，以免食物内部未能煮熟；
　　蔬菜、肉类及一切海产必须彻底洗净及煮至全熟才可进食。
　　贮存方面：
　　烹煮好的食物如果不是即时进食，应按需要贮藏在摄氏四度以下，或在摄氏六十三度以上。
　　雪柜内生和熟的食物应分开存放，熟食物应放在上格，以免生食物滴下的汁液污染熟食。
　　在翻热食物时必须煮透才可进食。

3 、伤寒病人要到正规医院彻底治疗。症状消失后两次粪便培养阴性才可停药。如治疗不彻底，可成为病原携带者长期排出伤寒杆菌传染他人。

      4、不喝生水，不吃腐烂变质的食物。

      5 、生吃瓜果要洗净，最好去皮后再吃。不能削皮的水果可用消毒灵、高锰酸钾等浸泡 10 分钟，用清水冲净后再吃。

      6 、不要生吃蔬菜。人们喜生吃的芫荽、薄荷、鱼腥草等作料类蔬菜要消毒或煮熟再吃。

      7 、流行季节尽量少吃或不吃冷食品。凉米线、凉卷粉、木瓜粉等冷食品要严格按《食品卫生法》要求加工制作，防蝇防尘，严防污染。

      8 、勤洗手。吃饭、便后、外出回家后要用肥皂洗手。

      9 、家中以及周围有伤寒病人时，更要注意自我保护。伤寒杆菌在地面水中可生存 1 - 3 周，在粪便、肉类、蛋类中可存活数月。阳光直射数小时死亡，煮沸即死， 60 ℃十余分钟可杀灭。对可能污染的物品可选用煮沸、焚烧、阳光直射、消毒灵浸泡等方式消毒

结果分析：

分析这次的研究成果可以知道伤寒并不可怕，可怕的是不懂得怎么预防，是没有及时救治。

如果能做到早预防早发现早治疗，伤寒对我们造成的影响也不会太大。而对于早发现早治疗方面来说同学们做得都很好的，基本上没有同学知道自己有伤寒还不去治疗的。对于早预防则存在很大的问题。尽管在伤寒的高峰期学校一再告诫同学们不要去人多的公共场所，不要去一些流动摊点买东西吃，但还是有部分同学把这种告诫当成是学校对他的束缚，不把伤寒当一回事。这就给伤寒的传播提供了很大的机会。还有部分同学的生活习惯不好，为了早点吃饭饭前不洗手，为了节省时间便后不洗手，还有公用餐具生活用具，也给伤寒的传播大开方便之门。

课题组的建议：

学校对学生进行提醒的时候不能一味靠强制措施，应一步步得引导使学生了解学校的良苦用心而自觉得重视起学校的提醒。注重对学生的生活习惯的培养，良好的习惯对学习事百利而无一害的。

小组工作安排：

查阅相关资料：陈醇，林达

制作调查问卷: 郑宇

发布调查问卷：朱振兴

统计调查结果：黄琰杨

撰写开题报告:朱振兴，郑宇

小组成员体会：

朱振兴：

通过这次的调查研究我不仅仅懂得了伤寒副伤寒的有关知识，更重要的事让我知道了养成一个良好习惯的重要性。

郑宇：

通过这次的研究，我对伤寒副伤寒有了更好的了解，以后可以对伤寒副伤寒有更高的警惕。除此之外我还感受到了团队合作的重要。

林达：

这次的研究对我影响有很多，其中最最重要的就是对伤寒有了很好的了解，我立志要养成一个良好的生活习惯。

陈醇：

我经常会到外面的摊点买东西，倒不是因为价格便宜，只是外面的东西好吃。这次调查研究之后我决心不去流动摊点买东西了。

黄琰杨：

这次的调查研究使我懂得了团队合作的重要性，集体的力量大无比。要是没有每个小组成员的努力我们研究就不会这么顺利地完成。此外我还收获了很多课本上学不到的东西，包括伤寒副伤寒的防治知识这些。

课题小组对另一个同学的评价：

朱振兴评郑宇：工作认真负责。

郑宇评林达：工作认真，态度积极、

林达评陈醇：尽管任务重但完成得很出色

陈醇评黄琰杨：言语少但为人很热心。

黄琰杨评朱振兴：尽职尽责，态度积极。

指导老师意见及评价：

你们小组的任务完成得很出色，尽管论文写得稍许有些不足。你们小组的对工作的负责的态度和学习热情是大家有目共睹的。组长任务分配也很合理。