测定结果表明，油烟染毒组大鼠血清中MDA含量比对照组明显增高，油烟染毒组大鼠肝、肺组织中MDA含量随着时间的延长逐渐增多，分别高于相应时相的对照组，且染毒组大鼠肺组织中MDA含量与染毒时间呈正相关关系。

2、烹调油烟对大鼠血清及肝、肺中SOD的影响

SOD（超氧化物歧化酶）是清除人体过剩氧自由基的专一清除剂。大鼠在烹调油烟染毒后，第20，40，60天时体内各组织SOD活性变化见表2。

由表2可见，肺及肝匀浆和血清SOD酶活性变化，是随着染毒时间的延长，越来越低，油烟染毒组与对照组相比，肝、肺及血清中SOD酶活性明显降低。

上一页  [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9]  下一页